一、使用方法

　　将称好的“双喜”牌泡打粉倒入面粉并一起过筛（过筛是为了使泡打粉均匀分布在面粉内，建议用‘过粉筛’），过筛后加适量的水和其他辅料搓匀。最佳揉搓时间为15分钟，搓匀后静置一段时间再做成各式包点。蒸时需等锅内水沸腾方可进锅内蒸之，或稍停片刻才蒸亦可。用量按面粉量计，约添加0.5%-1.5%为宜，不宜过量。

二、使用误区

　　1，泡打粉和面粉未过筛就直接加水和面。这样会使泡打粉和面粉混合不均匀，做出来的面点会有“黄点”的现象出现。 

　　2，将泡打粉直接倒入水中与面粉混合。这样会导致提前产气，影响膨松效果。