一、使用方法

　　 “双喜”牌无铝泡打粉有双重起发的特点，其使用方法与普通泡打粉大同小异。将称好的“双喜”牌无铝泡打粉倒入面粉，然后一起过筛（过筛是为了使泡打粉均匀分布在面粉内，建议用‘过粉筛’）。过筛后加适量的水和其他辅料搓匀。最佳揉搓时间为15分钟，搓匀后静置一段时间再做成各式包点。蒸时需等锅内水沸腾方可进锅内蒸之，或稍停片刻才蒸亦可。用量按面粉量计，约添加0.5%-4%为宜，不宜过量。

　　二、无铝泡打粉的优点

　　1，安全至上，放心使用

　　无铝泡打粉不含铝，在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标。

　　2，产气速率灵活可调，膨松效果佳

　　无铝泡打粉是绝对不使用明矾作为原材料的，它使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类，用以调整食品酸碱度，控制泡打粉的产气速度，充分发挥气体的膨胀作用。从膨松效果来看，使用无铝泡打粉更佳。