材料：低筋粉、鸡蛋、牛腩、细砂糖、食盐、吉士粉。

步骤：

          1、准备两个干净的不锈钢盆，将蛋黄和蛋白分开备用。蛋黄加入细砂糖用手

       动打蛋器打发至颜色变浅；
  
    2、把牛奶加入蛋黄液中搅拌匀，低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌均备用；
   
    3、蛋白用电动打蛋器低速打出泡，加入少许食盐和柠檬汁；

    4、继续用低速打发之泡沫略细量加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打

       发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖。加完糖后可以把电动打蛋器开
      
       到最大档，蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可；
    
        5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的

       蛋白中搅拌匀；

    6、然后加入适量的吉士粉；

        7、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭
      
       煲中按煮饭键，时间约35分钟；

         8、跳闸后马上盖上一块湿布预定时间为20分钟。焗过后，继续按煮饭键预

        定时间约15分钟。跳闸后继续焗20分钟即可；